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用正交试验法优化内蒙古口蘑菌丝体多糖的提取条件，探讨内蒙古口蘑菌丝体多糖对大肠杆菌、枯单杆菌、金黄色葡萄球菌的抑制能力。内蒙古口蘑菌丝体多糖的最佳条件组合：加酶量为1．0％，温度为50℃，液料比为1：20，提取时间为1．5h。多糖对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌的MIC值分别为：大肠杆菌12．5mg／ml，枯草杆菌25mg／ml，金黄色葡萄球菌6．25mg／ml。