【摘 要】
：
选取11株耐受性较好的果酒酵母对青梅果酒进行发酵试验,以酒精度、总酸和感官指标为考察参数,筛选出1株发酵能力强,所酿造果酒品质好的为最优菌株。通过研究果实成熟度、酵母
论文部分内容阅读
选取11株耐受性较好的果酒酵母对青梅果酒进行发酵试验,以酒精度、总酸和感官指标为考察参数,筛选出1株发酵能力强,所酿造果酒品质好的为最优菌株。通过研究果实成熟度、酵母添加量、主发酵温度对青梅果酒品质的影响,确定青梅果酒的最佳酿造工艺参数。优化后的青梅果酒发酵工艺条件为:青梅果实成熟度为8~9成;酵母接种量为0.3 g/L;主发酵温度为20℃。在此条件下进行3.5 t发酵罐的生产试验,发酵过程稳定,所得的青梅果酒酒精度为13.9%vol±0.3%vol,残糖量为0.97 g/L±0.21 g/L,总酸含量为37.42 g/L±1.48 g/L,干浸出物含量为51.36 g/L±1.24 g/L。
其他文献
BIW焊装线控制系统中,使用多PLC耦合的硬件架构划分整线的控制任务;多层现场总线的网络架构合理分配PLC和机器人的控制任务;安全PLC完成大量安全信号的采集和逻辑处理,可极大
通过收集、整理近 5年针灸治疗颈椎病的部分临床报道和本病疗效机理研究 ,认为针灸治疗本病值得推广 ,但存在一些亟待解决的问题
在零售商延期付款的订购与供应决策模型中,将企业的初始资金作为企业经营决策的约束条件,允许零售商可以向供应商延期支付货款.研究了零售商在不同的初始资金下所做出的运营
海德格尔作为一个哲学家看似没有直接论述历史的专著,但其思想却是以"此在"的历史性为核心,突出表现的是人的历史性意识,由此建构了关于历史性思想的系统理论。他通过对西方
随着4G无线技术普及,无线基站流量持续增加。作为承载无线网络的基础设施,分析基站流量的静态和动态特征、挖掘基站流量演变模式对无线基站的运营方案制定、参数合理配置至关重要。目前已有的测量和模型工作,聚焦在短时间粒度(如分钟、小时、天)的流量变化规律,至今尚缺少一个长时间尺度(如一年)的城市基站流量变化的准确测量和模式挖掘结果。为此,本文基于一个中国大型无线网络运营商在一个大型城市的基站网络的流量测量
研究丁腈橡胶(NBR)/聚氯乙烯(PVC)的最佳配比和最佳工艺条件,从而得到性能优异的橡塑共混材料。
在工业4.0智慧工厂中,移动机械臂凭借其灵活、工作空间大、智能化等特点得到了广泛的应用。在流水线工位,移动机械臂需要对在流水线上运动的工件进行实时跟踪与抓取,在此过程
中小学内部的犯罪人是犯罪侵害的主要成员。中小学生被害人研究,应把关注的重点放在校园内的犯罪人身上。这是一种观念的转变。校园内犯罪人主要指教师犯罪人与青少年犯罪人
目的研究梭梭人工接种肉苁蓉与野生肉苁蓉药典指标成分及金属元素的含量差异。方法分别应用HPLC和空气-乙炔火焰原子吸收光谱法进行活性成分及金属元素测试,并利用SPSS统计分