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研究了L-谷氨酸在不同pH、溶剂、温度、反应时间下的消旋过程，并由最佳消旋条件制备DL-谷氨酸。实验结果表明：当乙酸浓度大于95％、以水杨醛为催化剂、温度90℃、n（水杨醛）：n（谷氨酸）=0.1时，消旋效果最好。
L-谷氨酸的消旋研究及DL-谷氨酸的制备
【摘 要】
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研究了L-谷氨酸在不同pH、溶剂、温度、反应时间下的消旋过程，并由最佳消旋条件制备DL-谷氨酸。实验结果表明：当乙酸浓度大于95％、以水杨醛为催化剂、温度90℃、n（水杨醛）：n（谷氨酸）=
【机 构】
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浙江大学材料与化工学院
【出 处】
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化学世界
【发表日期】
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2006年7期
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