【摘 要】
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“香茶”起源于浙江,是在传统炒青绿茶加工工艺基础上改进的优质绿茶。本文以浙江省农业厅的“香茶”生产情况调查品种相关数据为基础,对其主要茶树原料品种的类别、地理分布
【机 构】
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浙江农林大学农业与食品科学学院,磐安县农业局,杭州市临安区农林技术推广中心,浙江省种植业管理局
【基金项目】
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浙江省高等教育教学与课堂改革项目资助(KG20160216),天目青顶连续化加工关键技术及工艺研究(临科字(2017)68号)
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“香茶”起源于浙江,是在传统炒青绿茶加工工艺基础上改进的优质绿茶。本文以浙江省农业厅的“香茶”生产情况调查品种相关数据为基础,对其主要茶树原料品种的类别、地理分布、采摘期与结构分布进行了系统的分析。结果如下:“香茶”生产原料品种有10余个,以鸠坑种、白叶1号、龙井43、乌牛早、迎霜为主,均为适制浙江绿茶的中小叶种。“香茶”产区以丽水市、武义县、柯桥区为主。浙江“香茶”各品种的采摘集中在4月-9月,以5月份为主,乌牛早、白叶1号、迎霜三个品种有着较长的生产周期。特早生、早生、中生类茶树品种栽培面积分别占“香
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