【摘 要】
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＜正＞老字号是城市与商业文明凝结的历史标记，上世纪50年代，我国有一万多家老字号，遍布衣食住行等生活的方方面面，到2021年年底，商务部认定的“中华老字号”仅剩1128家。商务部流通产业促进中心2021年发布的《老字号数字化转型与创新发展报告》显示，1128家中华老字号企业中，食品餐饮类企业占比高达约50%，其余分布在零售、医药、酿造等二十多个领域。近年来，在国家和各地方政府的扶持帮助下，
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＜正＞老字号是城市与商业文明凝结的历史标记，上世纪50年代，我国有一万多家老字号，遍布衣食住行等生活的方方面面，到2021年年底，商务部认定的“中华老字号”仅剩1128家。商务部流通产业促进中心2021年发布的《老字号数字化转型与创新发展报告》显示，1128家中华老字号企业中，食品餐饮类企业占比高达约50%，其余分布在零售、医药、酿造等二十多个领域。近年来，在国家和各地方政府的扶持帮助下，
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