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【正】 1.酸辣笋干 将笋肉切片,加水,每50公斤笋肉加食盐0.75公斤,先用旺火煮沸,然后用文火焖煮,再加入一定量的辣椒、酱油、味精、醋等,煮至锅中汁水将干时起锅晒干,用塑料袋包装。
四种风味笋加工
【摘 要】
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【正】 1.酸辣笋干 将笋肉切片,加水,每50公斤笋肉加食盐0.75公斤,先用旺火煮沸,然后用文火焖煮,再加入一定量的辣椒、酱油、味精、醋等,煮至锅中汁水将干时起锅晒干,用塑料
【出 处】
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现代农业科学
【发表日期】
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1995年1期
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