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喝茶对人的健康有很大的作用。唐朝诗人卢仝的七碗茶歌：“一碗喉吻润．两碗破孤闷，三碗搜枯肠．四碗发轻汗，五碗肌骨轻，六碗通仙录．七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生”，茶叶有润喉、舒胸、发汗、排毒、使人轻松的药性。古代史书记载喝茶者大都长奄，现代养生学证明茶中的营养物质丰富，茶叶中的氨基酸、茶多酚等都是人体不可缺少的．包括抗氧化等防腐物质。