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面条预配粉在制面技术上的应用
面条预配粉在制面技术上的应用
来源 :粮油加工(电子版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:lixuantea
【摘 要】
:
预配粉(Prepared Mix),顾名思义就是将面制品配方中的各种原料,以专业方式调配而成的。它是一个有技术(有时是含有非常先进的物理,化学,生物等高尖端技术)含量的产品,一般是以普通的相
【作 者】
:
胡金英
杨敏
【机 构】
:
大城昭和食品 天津 有限公司,天津,301600
【出 处】
:
粮油加工(电子版)
【发表日期】
:
2015年6期
【关键词】
:
面条
配粉
制面技术
尖端技术
面制品
专业
原料
相貌
物理
生物
配方
化学
含量
调配
产品
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预配粉(Prepared Mix),顾名思义就是将面制品配方中的各种原料,以专业方式调配而成的。它是一个有技术(有时是含有非常先进的物理,化学,生物等高尖端技术)含量的产品,一般是以普通的相貌及简单的形式展现在使用者面前的。
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