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本试验采用黄金桂品种，进行了原料加工特性及加工工艺试验。前期试验为探索合适制作的鲜叶原料，设计了1芽1叶初展，1芽2叶和1芽3叶3个处理；后期，在确定了适合鲜叶原料基础上，为了便于研究，把发酵工序分为3h、4h和5h，3个处理来进行。通过对不同原料和不同发酵处理的荼样分别开汤审评分析，从而确定较为合理的原料和加工工序。