乡村振兴,关键是振兴乡村产业

来源 :中国食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhangjiakou00
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中央农村工作会议和中央一号文件均指出,“要加快发展乡村产业,顺应产业发展规律,立足当地特色资源,推动乡村产业发展壮大,优化产业布局,完善利益联结机制,让农民更多分享产业增值收益”。如何加快发展乡村产业?习近平总书记明确指出:“党的十九大提出实施乡村振兴战略,这是加快农村发展、改善农民生活、推动城乡一体化的重大战略,要把发展现代农业作为实施乡村振兴战略的重中之重,把生活富裕作为实施乡村振兴战略的中心任务,扎扎实实把乡村振兴战略实施好。”
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本研究利用天然桑椹红粉取代着色剂,以猪肉为主要原料,制成具有保健功能的桑椹红肠,并探究了天然桑椹红肠的最佳工艺条件为:鲜猪肉100%(肥瘦比7:3)、加盐量3.4%,五香粉0.5%,桑椹红粉添加量0.3%。所得产品颜色红润、稳定性良好,营养互补、口感佳。