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本文介绍了微胶囊及其恃性,常用于香料的胶囊材料和微胶囊化方法,以及微胶囊香料在食品行业上的应用。
香料的微胶囊化技术
【摘 要】
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本文介绍了微胶囊及其恃性,常用于香料的胶囊材料和微胶囊化方法,以及微胶囊香料在食品行业上的应用。
【机 构】
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湖南农学院长沙·,410128
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1992年9期
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