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在中国河北及山东省的屠宰场对 334头中国黄牛以及中国黄牛与西门塔尔或利木赞牛的杂交后代的胴体特征进行了调查。全部被调查牛群的平均屠宰年龄为 4 .8± 2 .2年 ,平均体重 5 2 7.2 8± 77.10 kg。黄牛和杂交牛的平均年龄分别为 :5 .2 9± 2 .0 3和 2 .85± 1.71年 ,平均活重分别为5 19.4 3± 78.7kg和 5 6 3.13± 5 6 .8kg。胴体重、皮下脂肪厚度及屠宰率的变异很大。全部 334