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以荧光灯为对照,采用新型稀土光源调制光质,研究不同光质对大叶蚕豆芽苗菜品质的影响.结果表明：低蓝红组合光（B∶R=15∶85）下,可溶性蛋白和维生素C的含量明显高于对照,红光处理对色素含量影响显著,叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量和类胡萝卜素的含量在红光下达到最大值.综上所述,低蓝红组合光照射有利于改善蚕豆芽苗菜的品质.