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黄大茶是安徽省特色茶类之一,其叶大、梗长、汤色黄,具有典型的老火香。近期,安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室宛晓春、张劲松教授研究小组发现,与绿茶、红茶相比,黄大茶具有显著降血糖功效。研究组以ICR(Institute of Cancer Research)小鼠为实验对象,观察比较了黄大茶、绿茶、红茶、黑茶对小鼠糖脂代谢以及体重、饮水量和摄食量的影响,并分别在组织、基因、蛋白水平上对动物的血液、