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添加杏鲍菇菌糠饲喂杂交鹅后测定鹅的生长性能、屠宰性能和生理指标,以便为杏鲍菇菌糠养鹅提供科学依据。试验选取30日龄江南白鹅和四川白鹅的杂交后代108只,随机分为6组,每组3个重复,每个重复6只。给对照组饲喂基础饲粮+10%象草,试验Ⅰ～Ⅴ组在基础日粮中分别添加10%杏鲍菇菌糠、10%杏鲍菇菌糠+2%棕榈油、10%杏鲍菇菌糠+4%棕榈油、20%杏鲍菇菌糠+2%棕榈油、20%杏鲍菇菌糠+4%棕榈油,试验期50 d。结果表明,在饲料中添加10%～20%的杏鲍菇菌糠代替象草能显著提高杂交鹅的生长速度,并能降低料重比;添加杏鲍菇菌糠代替象草可以提高鹅的屠宰率、半净膛率和全净膛率;试验Ⅳ的毛利润最高（33.62元/只）,其次是试验Ⅴ组（26.77元/只）,对照组的利润最低（23.24元/只）。