事实上IH并不是什么高大上的技术，很多数百元的电饭煲都用上了IH加热技术。IH是“Induction Heat的缩写”，翻译成中文就是“电磁加热”。其工作原理类似电磁炉，是通过电磁线圈接通交变电流，产生电磁感应，直接对金属内胆进行加热，让内胆自发热加热米饭，彻底解决传统电锅底部加热盘慢且下软上硬不均匀的弊端。而压力IH是在IH基础上增加了压力，并通过电磁泄压阀控制锅内压力，让锅内压力保持在设定的范围内，一旦超过设定压力就放气，达到动态均衡。
　　压力IH的关键在于控制这个压力，因为大量研究表明，在1.05个标准大气压到1.2个标准大气压之间，做出来的米饭是最香甜的。所以压力IH电饭煲最好就是把压力控制在1.05个标准大气压到1.2个标准大气压之间。
　　回过头来看米家压力IH电饭煲。据介绍，这款电饭煲能够在采用IH加热的同时，对内胆施加1.2个标准大气压，并通过顶盖的一个金属压力球来调节内胆压力。看到这里，或许部分精明的读者会想到这样的问题，地球上每个地区的海拔高度不同，大气压也不同，米家压力IH电饭煲怎么实现精准控制的呢？这是个好问题，不过后面我会来解开这个谜底。
　　煮饭，锅很重要
　　混合了香竹之清香和米饭之芬芳的竹筒饭想必很多人都吃过，竹筒饭清香的味道是不是让你口齿留香，印象深刻？这说明了煮饭的锅也是一个重要的工具。
　　高端电饭煲除了在加热技术上深入研究之外，也对锅的材质和形状进行了深入的探究。他们一直都在努力还原用土锅（釜）做饭时候的味道，而还原的方法有两种：一种是还原材质；一种是还原形状。
　　虎牌电饭煲一直在研究如何把土锅的土陶材质应用到内胆上去。虎牌电饭煲的很多型号的内胆都不仅采用了用铜铁铝三种材质来回复制增加内胆层数外，最后还忘不了加上陶器材质。而象印高端电饭煲采用的内胆是“极致羽釜”，这种内胆中间为金属材质，外侧则包裹着土锅。
　　再来看米家压力IH电饭煲，它的内胆被称为“烈焰铁釜”，以灰铸铁为基础材质。灰铸铁不仅热稳定性更高，相对于传统的铝合金、不锈钢、铜等内胆材质，导磁率也更强，能够更快的响应磁场变化，加热效果更好。同时灰铸铁具有较好蓄热性，能将热能紧锁在锅内。从外形上看，米家压力IH电饭煲的“烈焰铁釜”采用的是广浅型碗状设计，与象印电饭煲的羽釜内胆有着相似之处。和圆形平底内胆相比，广浅型碗状内胆凹面弧度较大，有效切合米饭剧烈翻滚，让米饭均匀受热。同时，这种设计的底部受热面积更大，能够更加高效的将热量传导至米饭，米饭受热更充分。 　　煮饭，也可以智能
　　说了这么多技术和颜值，最终还是需要看看米家压力IH电饭煲使用是否方便，煮出来的饭到底怎样？
　　米家压力IH电饭煲“烈焰铁釜“的内胆总容量为5L，基本上能够满足4～5人的用餐。而这一次我是准备一家三口的米饭，因此我倒入了两杯泰国香米，并按“丝苗米”的水位线注入清水。按照常规，装入米和水之后，我应该按下功能键，选择精煮，再按下开始键即可。不过，米家压力IH电饭煲可是一款智能电饭煲，使用常规方式煮饭就不能显示出它的特色。于是，我决定使用时尚的方式来进行这次煮饭。
　　煮饭，口感很重要
　　大约50分钟后，米家压力IH电饭煲响起一阵短促铃声，提醒我饭煮好了。此时，米家压力IH电饭煲的工作模式自动转为了“保温”状态，顶盖上的时间显示也重新开始从零开始计时。我迫不及待地打开了锅盖，此时顶盖有少量水漏出，这应该属于正常现象。我用勺轻轻盛起少许饭仔细观察，米粒比较饱满而松散，泰国香米的细长形状保持很好。尝一口，立马感觉到和家里平时使用的普通电饭煲不同的是，米家压力IH电饭煲煮的饭香气更足，更具黏性，更有嚼头，口感更好。
　　我看过米家压力IH电饭煲的宣传视频，饭煮好之后，连锅一起直接翻扣在案板上，整个锅的饭就自动脱落下来。这个视频是说米家压力IH电饭煲使用的是日本高端电饭煲通用的大金PFA粉体涂层，不粘性很好。不过这种测试，我可不敢做，毕竟刚煮好的这一锅饭正是一家人的午餐。不过，我还是用勺轻轻翻动了一下饭，发现的确不怎么粘锅。最后我洗锅时发现，整个锅面只有极少许糊状的米残渣在锅面上，而且极易清洗，轻轻一擦就掉了。
　　智能家庭的第一步
　　其实小米一直在朝智能家庭方向努力，而米家压力IH电饭煲则是小米在智能家庭方面，继净水器和空气净化器之后的又一款智能生活电器，也是小米智能生态链更名后的第一款智能家居产品。从我的试用体验来看，米家压力IH电饭煲的优势有两点：第一是用999元的价格实现了能与数千元电饭煲媲美煮饭口感；第二是智能控制让煮饭变得更具乐趣。总之，米家压力IH电饭煲一款非常适合年轻家庭的智能生活家电，让你既能享受美味，又能享受智能生活的便捷。