【摘 要】
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国内和牛产业起步较晚，目前仍处于发展初期。近年来，国内市场对高档牛肉需求量激增。据海关统计，截至2020年底，我国牛肉进口依存度已经上升至23.97%，给国内和牛产业发展带来严峻的挑战。笔者总结了我国和牛产业的主要发展历程及现状，对比整理市场占有率、饲养地域及饲养形式等方面的资料，对国内和牛品种的发展与走向进行了分析。结果显示，未来本土和牛养殖在国内畜牧业当中有十分良好的发展前景。
【基金项目】
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校级科研项目（KJ-2018-04）；
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国内和牛产业起步较晚，目前仍处于发展初期。近年来，国内市场对高档牛肉需求量激增。据海关统计，截至2020年底，我国牛肉进口依存度已经上升至23.97%，给国内和牛产业发展带来严峻的挑战。笔者总结了我国和牛产业的主要发展历程及现状，对比整理市场占有率、饲养地域及饲养形式等方面的资料，对国内和牛品种的发展与走向进行了分析。结果显示，未来本土和牛养殖在国内畜牧业当中有十分良好的发展前景。
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