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研究利用水剂法同步提取分离米糠蛋白与油脂,以米糠蛋白提取率为主要指标,通过单因素试验和正交试验优化,得到了水剂法提取的最佳工艺条件为料液比1∶12(g/m L)、p H 8.0、浸提温度45℃和浸提时间3.0 h。此条件下,米糠油与米糠蛋白的提取率分别为22.17%、54.29%。
水剂法同步提取米糠蛋白与油脂的工艺研究
【摘 要】
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研究利用水剂法同步提取分离米糠蛋白与油脂,以米糠蛋白提取率为主要指标,通过单因素试验和正交试验优化,得到了水剂法提取的最佳工艺条件为料液比1∶12(g/m L)、p H 8.0、浸
【机 构】
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江西农业大学理学院,江西农业大学国土资源与环境学院,江西省化学工业学校
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2016年04期
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