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中小学生的午餐供应情况、就餐品质和品种质量,始终是中小学食堂建设的主要内容。随着中小学生饮食需求的逐年加强,午餐品种开发成为中小学食堂产品开发的难题。在中小学午餐中增加传统风味小吃的产品,既可丰富学生的饮食内容,又能加强对传统饮食文化的熏陶,并就小吃产品的开发与应用提出相关对策建议。
小吃产品在中小学午餐中的开发与应用
【摘 要】
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中小学生的午餐供应情况、就餐品质和品种质量,始终是中小学食堂建设的主要内容。随着中小学生饮食需求的逐年加强,午餐品种开发成为中小学食堂产品开发的难题。在中小学午餐
【机 构】
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哈尔滨市南岗区中小学校保健所,哈尔滨商业大学旅游烹饪学院经管综合实践中心
【出 处】
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对外经贸
【发表日期】
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2018年8期
【基金项目】
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黑龙江省教育厅高等教育教学改革研究项目（项目编号：SJGY20170060,SJXM2017A005）
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