【摘 要】
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<正>渭南的传统美食有着悠久的历史,其做工精细,风味独特,独具地方民间特色,如水晶饼、蒲城水盆羊肉、合阳页面、大荔带把肘子、韩城十三花……这些传统美食没有任何添加剂,
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<正>渭南的传统美食有着悠久的历史,其做工精细,风味独特,独具地方民间特色,如水晶饼、蒲城水盆羊肉、合阳页面、大荔带把肘子、韩城十三花……这些传统美食没有任何添加剂,并采用原生态原料制成,深受当地广大消费者的喜爱。但是由于这些传统美食的制作方法多为口口相传,没有向规模化、标准化发展,使得"配方保密、食材独特"的传统美食只能藏身于陋巷地摊,消费者的年龄层也
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