小胖老师的幸福生活

来源 :都市丽人·美食堂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:otto0127
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  生活就是—我爱成都
  刚到成都那会儿,每到周末便会去搜罗各式人气店面,一家家挨着去吃……后来,渐渐有了旧友来到成都,最为兴奋的就是带他们去一些意外的地方,为着吃食。而每次出差回来,总会唏嘘感叹,终于回来了,酒足与饭饱以后,又是一番感叹:幸好,我是吃货,幸好,我在成都。


  旅行就是—吃好吃的、逛好逛的
  我总是执著地觉得,到了一个陌生的地方,有两件事情是必须要做的:一是随意招呼一辆出租车,让司机带你到当地生意最好的早餐店吃早餐;二是去当地最大的菜市场转一圈。对单身的我来说,舌尖是我的爱侣,每次在异乡的时候,它都可以传递苦辣酸甜和浓情厚意……


  爱情就是—做好准备、满怀期待
  大学时,在日记本上面矫情地写道:每天做好很多菜等另外一半回家,我想赠与的舌尖体味,是我们生活蜜糖般的百味……于是,我就单身到了现在。中途也做过吃的给别人,满怀期待,充满纯情,但,东西吃了,爱情还是没有到。单身的吃货,总会心血来潮做好吃的东西,做作地用大光圈拍照,放上微博,等待羡慕嫉妒以及恨……其实,我真心觉得,食物是种调剂,能够让对方感知你内心的细碎;我也觉得,单身的好厨艺的男子,总会有好的收获。


  藠头回锅肉
  用料
  五花肉 250克 藠头 100克 甜面酱 1汤匙 酱油 2茶匙 米酒 1汤匙 糖 1茶匙 香油 1茶匙 豆瓣酱 1汤匙 姜片、葱段、油 各适量
  做法
  1 五花肉洗净备用。冷水锅中放入葱段、姜片、米酒加热,水开后放入五花肉,煮至用筷子能戳透肉即可。
  2 将五花肉捞起用冷水冲洗干净,沥干,待稍微冷却后,切成薄片。
  3 新鲜藠头洗净,去除外皮和头尾,切片或拍碎。豆瓣酱切碎备用。
  4 锅中放油烧热,下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明、边缘略微卷起,放入豆瓣酱、甜面酱、酱油翻炒30秒。
  5 倒入藠头煸炒断生,以少许糖、香油调味后即可出锅。
  私房笔记
  回锅肉,吃惯了辣椒和蒜苗的,总想变变法子,比如大家都喜欢的白面锅盔回锅肉,或是妈妈喜欢的韭菜回锅肉,也可以加点你觉得合适的东西,但关键是控制蔬菜的水分,一旦炒出水了,整盘菜就失败了。
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