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沼渣含有机质30%-50%,腐殖酸10%-20%,粗蛋白质5%-9%,全氮1%-2%,全磷0.4%-0.6%,全钾0.6%-1.2%和多种矿物元素,与食用菌栽培养分含量相近,且杂菌少,十分适合食用菌的生长。利用沼渣栽培食用菌,具有取材广泛、方便、技术简单、省工、省时、省料、成本低、品质好、