【摘 要】
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在应用导向的人才培养模式下,地方性高校结合学校、学科专业定位以及当地畜产品产业发展特色,进行“畜产品加工工艺学”课程教学理论与实践探索和改革.笔者首先分析当前该课
【基金项目】
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绵阳师范学院教学改革研究项目(Mnu-JY18269).
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在应用导向的人才培养模式下,地方性高校结合学校、学科专业定位以及当地畜产品产业发展特色,进行“畜产品加工工艺学”课程教学理论与实践探索和改革.笔者首先分析当前该课程教学过程存在的问题,然后通过合理调整课程内容,丰富教学形式,优化师资队伍,革新实践教学内容,优化实践教学资源和完善考核方式等方法,增加了学生的学习兴趣,增强了学生知识的丰度,提高了学生创新实践能力.课程改革实现了“畜产品加工工艺学”课程的应用导向变革,为社会培养高素质畜产食品加工专业人才提供了帮助.
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