五味与五脏
　　酸生肝
　　酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。
　　以酸味为主的乌梅、山萸肉、石榴、西红柿、山楂、橙子，均富含维生素C，可防癌、抗衰老，防治动脉硬化。
　　合理食用，还可以起到治疗多汗、久泻、遗精滑精等病证，但是如果多食则引起筋脉挛缩；酸味与甘味合用，又能生津止渴，可用于津伤口渴，比如我们常吃的甘草杏。
　　苦生心
　　古有“良药苦口”之说，中医认为苦味食物有清热泻火、止咳平喘、泻下、除湿和利尿的作用。像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合、苦瓜、青果、枸杞苗等，常吃能防止毒素的积累，用于一些热性病发热、烦渴、气逆、咳嗽、气喘等症状，还可以治疗各种疮症。
　　但是多食则损伤脾胃的阳气，导致拉肚子、腹泻等问题。
　　甘入脾
　　性甘的食物可以补气养血、补充热量、解除疲劳，调胃解毒，还具有缓解痉挛等作用，如栗子、甜杏仁、南瓜、葡萄、大枣、饴糖、红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等都是补甘食物的不错选择。
　　甜的食物可以用于脾胃虚弱、气血不足引起的神疲乏力、饮食减少、脘腹疼痛等症，但是吃多了就会滞气，反胃，使人胸胀腹满；如果糖果蛋糕等甜的东西吃多了，就应该吃一些淡味的食物，淡味依附于甘味，常甘淡并称，有利尿除湿作用，如薏米、荠菜、冬瓜等，这些淡味食物不仅健脾还能够消肿，如果早晨起来发现腿或者眼皮浮肿也可以多吃一些。
　　辛入肺
　　辛包括芳香味、辛辣味，中医认为辛味食物有发汗、解表、行气、活血、化湿、开胃等作用。
　　人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、薤白、玫瑰花、茉莉花，均是以辛味为主的食物，这些食物既能保护血管、又可调理气血、疏通经络，经常食用，可预防风寒感冒，对于感冒恶寒、发热、鼻塞流涕、咳嗽，以及肝胃气滞饮食不香、胃脘不适、胁肋胀痛等问题都有帮助。
　　平时不要多吃多食，容易引起上火，燥热，消耗津液；而且患有痔疮便秘、神经衰弱者不宜食用。
　　咸入肾
　　咸为五味之冠，百吃不厌。中医认为咸味食物主要有化痰软坚散结作用，用现代医学的观点就是调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。
　　咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用，对于身体有结节的疾病，比如甲状腺结节，或者皮肤结核，或者某些肚子上的肿块都有帮助，盐、海带、紫菜、海蜇等属于优质的咸味食物。
　　不要多吃，多食则气血凝滞，引起高血压，增加肾脏的负担。
　　五味调和利健康
　　了解了不同味道对人体的不同影响，我们在选择食物时，就必须五味调和，这样才有利于健康；如果单独偏嗜某一种味道，会引起疾病的发生。
　　酸味太过容易造成肝气太旺而克制脾胃功能，胃里如果返酸水了肯定是吃不下东西了。
　　辛味太过容易造成肺气过盛而克制肝气，辣的吃多了就容易引发肝火，脾气可能就变差。
　　咸味过多很容易造成肾气过盛而克制心气，所以心脏病患者都要低盐饮食，咸的吃多了就容易高血压。
　　五味与性格
　　我们喜欢吃的味道不仅和健康相关，而且，我们可以从一个人平常喜欢吃什么味道的食物，便可推知其性格的一二。
　　喜欢苦味的朋友，代表其忍耐力特别强，俗话说：“吃得苦中苦，方为人上人。”所以承受得苦涩味的人亦是捱得苦头之人。
　　钟情酸味的朋友，代表为人细心、凡事追求完美，但要留意过于挑剔的表现，容易给人刻薄的感觉。
　　喜欢咸味的朋友，代表为人冷静、处变不惊，情绪不会太过波动，最适合做决策事宜。
　　无辣不欢的朋友，代表性格外向、豪爽、活泼又热情，做事具有积极性。
　　爱吃糖果、蛋糕等甜食的人，大都存有梦想，乐观之余又不失喜好美丽的本性，是周围朋友们的开心果。