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犬是最早被人类驯养的动物，而且全身是宝，在我国许多地方每到冬季有喜食犬肉的历史。犬肉不但营养丰富，味道香美，还“具有大补虚老”之说。犬的骨、心、脑、肝、肠、皮毛及“狗宝”可作为食品、工业原料和药材。因此，饲养肉用犬具有较高的经济价值，随着我国经济的迅速发展和城乡人民生活水平的不断提高，狗肉正以稀缺的太势面对国内市场。是一项大有发展的新兴养殖业，必然越来越受到人们的重视。