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干椒是人们喜爱且营养丰富的佐料食品，还可加工成食用红色素和辣椒油。目前，干椒及其制品已成为我国主要出口农产品之一。随着干椒种植面积的日益增加，生产中出现了品种退化、病虫害加重、栽培技术落后、产量低、品质差等问题，导致经济效益下降，严重影响了种植户的生产积极性，为此，我们总结了以下几点技术措施，以供参考。