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对高山和平原地区红菜薹的商品性、粗蛋白、还原糖、维生素C及干物质含量等营养成分和抽薹期等进行了分析比较.结果表明,高山地区种植3个品种的红菜薹在商品性方面与平原地区的差异不显著;粗蛋白、还原糖、维生素C及干物质含量是高山地区的显著高于平原地区的;在高山地区红菜薹始抽薹期较平原地区提前.
高山红菜薹的商品性和营养成分研究
【摘 要】
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对高山和平原地区红菜薹的商品性、粗蛋白、还原糖、维生素C及干物质含量等营养成分和抽薹期等进行了分析比较.结果表明,高山地区种植3个品种的红菜薹在商品性方面与平原地区
【机 构】
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武汉大学生命科学学院植物发育生物学教育部重点实验室,武汉,430072;湖北省农业科学院蔬菜科技中心
【出 处】
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长江蔬菜
【发表日期】
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2008年12期
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