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胆固醇是构成动物细胞膜的必需成分,具有重要的生理作用,是人体不可缺少的物质。胆固醇在人体内既有生理作用,摄取过多也会对人体健康的危害。推动低胆固醇类保健食品的研究和开发,须控制胆固醇氧化行为及氧化机制。
胆甾醇对人体健康的影响
【摘 要】
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胆固醇是构成动物细胞膜的必需成分,具有重要的生理作用,是人体不可缺少的物质。胆固醇在人体内既有生理作用,摄取过多也会对人体健康的危害。推动低胆固醇类保健食品的研究
【机 构】
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河南工业大学化学工业职业学院
【出 处】
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科技创新导报
【发表日期】
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2009年2期
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