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综述了具有抗氧化作用的天然植物种类及其抗氧化成分和抗氧化机理 ,指出了今后天然植物抗氧化剂的研究方向
天然植物抗氧化剂的研究进展
【摘 要】
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综述了具有抗氧化作用的天然植物种类及其抗氧化成分和抗氧化机理 ,指出了今后天然植物抗氧化剂的研究方向
【机 构】
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湖南农业大学食品科技学院
【出 处】
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天然产物研究与开发
【发表日期】
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2001年05期
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