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食品是人类赖以生存和发展的物质基础，在我国国民经济中，食品工业占有重要的地位。俗话说民以食为天。食品安全涉及民生问题，关系到千家万户，如果食品安全问题没有解决，人民群众的身体健康和生命安全就没有保证，和谐社会也就无从谈起，直接影响到国家的发展和民族的振兴。随着我国经济的不断发展，食品安全问题越来越突出。近年来世界范围内发生的二恶英事件、李斯特氏杆菌污染、可口可乐的二氧化碳污染、疯牛病、禽流感、SAILS病毒、三聚氰胺事件、地沟油问题等，均引起了全球性的食品恐慌。防范类似事件的发生，做好食品安全，保护人类健