下面谈谈动物问题。你如果参加宴会，要注意，假如有牛肉，又有猪肉，应该吃猪肉。牛肉的问题太多，第一有疯牛病，第二有口蹄疫，第三有不良胆固醇。现在美国有三万妇女得了淋巴肿瘤，吃汉堡包吃出来的。如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉，有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，那吃虾呀。这不是客气，动物越小蛋白越好。朴素的大众营养学就看动物大小，拿来分子式谁也看不懂。国际会议上说跳蚤的蛋白最好。别看跳蚤那么小，它可以跳1米多高，你信不信。如果把它放大到人体那么大，它可以跳到月球上去。所以有几个美国医生在琢磨怎么吃跳蚤呢。现在联合国WHO建议大家多吃点鸡和鱼，那为什么不提虾呢?不是不提，而是虾太贵了，不容易普及。鱼容易普及，鱼肉蛋白一个小时就能吸收，吸收率为100％，而牛肉蛋白3小时才吸收。鱼对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。当然虾比鱼还好。如果有虾，还是吃虾好。就吃两口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。国际上调查了，全世界最有名的长寿地区在日本，日本的长寿地区在海边，而海边寿命最长的是吃鱼的地方。特别要吃小鱼、小虾，特别要吃全鱼(连头带尾)，因为有活性物质，而且活性物质在小鱼、小虾的头部和腹部。看你会不会买鱼，不是买鱼越大越好，要买就买小鱼小虾，而且吃全鱼全虾，这有大学问。
　　还有个吃的原则，吃东西要掌握量，不是越多越好。国际上有规定的，要吃七成饱，一辈子不得胃病，吃八成饱最多了，若吃十成饱，那二成没有用，是废物。所以国际上建议大家0．618黄金分割：副食6，主食4：粗粮6，细粮4；植物6，动物4。现在人类吃的动物太多，而且粗细粮不平衡。我的一个病人吃了6个大包子，20岁得了胃扩张，结果切除了大半个胃。
　　法国有一个医生叫科里门特，他到非洲去旅游时看到非洲大泽湖地区的人们比我们健康长寿，他们吃什么?吃海藻，把它晒干了包包子吃，然后喝海藻汤。医生拿到巴黎一实验，是螺旋状的，起名叫螺旋藻。螺旋藻是1962年发现的，这一发现轰动了全世界。为什么?它1克等于1000克各种蔬菜的综合。当时只有皇帝皇后、奥林匹克冠军吃，别人吃不着。很多年后发现这东西特别好，营养特别丰富，最全面，营养分布最平衡，而且是碱性食品。现在的太空食品，没有带包子大饼的，全都是螺旋藻。
　　螺旋藻在世界上可驰名了，所以你如果营养不好，别忘了这东西，它能平衡饮食的。它对几个病特别重要，第一是心脑血管病。它能降血压，降血脂；第二是糖尿病。这类病表现为缺少蛋白、维生素，很难治愈。螺旋藻能补充维生素，而且螺旋藻的最大优点是使糖尿病人不得合并症，能跟正常人一样饮食。糖尿病人缺少能量，又不能吃糖，螺旋藻是干糖，摄人干糖后就有能量了。糖尿病人血糖不稳定，用螺旋藻后可以逐渐停药，然后逐渐停螺旋藻，最后拿饮食控制。欧洲已经完全战胜糖尿病，我们也是完全可以的，但必须配合治疗。第三是胃炎、胃溃疡。螺旋藻有叶绿素，对胃黏膜有恢复作用。第四是肝炎。国际上没有肝炎，为什么?人家分餐了。上海医学院做了调查，家里有一个人转胺酶高，其他人转胺酶也高。我们拿筷子捅在一个碗里。所以呼吁每个家庭要注意，最好分餐。很多人看起来是健康的，实际上是带菌者。螺旋藻能使病毒不复制，而且所含的大量氨基酸能使肝细胞恢复。它含有胆碱，能提高机体免疫功能。螺旋藻还有防辐射作用。苏联核电站爆炸时，日本专家去抢救，拿的就是螺旋藻，它抗辐射作用很强。现在我们的生活环境中其实隐藏很多辐射危机，像电脑、房屋装修等等。各位不要低估辐射。螺旋藻提纯后，只剩很纯很小一点物质叫藻复康，它能抗辐射。它经过医科大学、军事医学院鉴定，卫生部批准，现在已经出口了。所以在电脑前工作的人，可以滴一点藻复康在皮肤上，也可以吃藻复康。它抗辐射、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化，而且提高免疫功能。
　　我再总结一下，辐射对我们影响很大，但有几个方法可以预防：第一喝绿茶；第二吃青菜、萝卜；第三吃螺旋藻；第四吃藻复康。藻复康是最好的。根据自己的经济条件选择一种，实在不行就吃青菜萝卜。辐射是每个人都会接触到的。国际上提出了警告：千万不要把电器放在卧室内。尤其是微波炉对我们危害最大，它在7米内对我们都有辐射，而且各种电器不要同时开着，又有电视，又有冰箱，又有微波炉，你就在旁边做菜，得了癌症很冤枉啊!
　　
　　坚持有氧运动
　　
　　关于早上锻炼的问题，在中国很多人就不清楚。我从国外回来，看到很多老头、老太太早上5、6点背着宝剑就出来了。到了晚上，都看不到了，原来是呆在家看电视呢。这不能怨他们，没人跟他们讲。早上锻炼很危险，人的生物钟规律是早上起来体温高、血压高，肾上腺素比晚上高出4倍。如果你激烈运动，就很容易出事，容易出现心脏停搏。
　　1998年开展长跑运动，北京市有据可查的已经跑死4个老头了，如果再跑就坏了。有的单位组织老头老太太爬香山，而且一清早就去，上鬼见愁，说：“谁爬得快谁长寿。”这不知是谁的主意，我现在也闹不明白。我告诉大家，如果这样下去的话要犯错误，因为从领导开始就不了解保健。千万不要组织这种活动，这是医学上最忌讳的。我们不反对早上散步、做体操、打太极拳、练气功，这是无可非议的。但是如果中老年人早上激烈运动，搞长跑，爬香山，则有百害无一利，而且死亡率是很高的。这叫死于无知，结果是自己害了自己。
　　建议大家傍晚锻炼。国际上规定了，饭后45分钟再运动。而且老年人的运动散步就可以了，20分钟。
　　下面提到午睡问题。我们主张若头一天晚上没有睡好应该午睡。午睡时间是午饭后半小时，而且最好睡一个小时，睡的太长对身体没有好处。晚上什么时间睡觉?我们从来不提倡早睡早起。我们主张十点到十点半睡觉。因为一小时到一个半小时进人深睡眠是最科学的，这就是12点到3点，这三小时雷打不动，什么也别干。这三小时是深睡眠。如果这三小时睡好了，第二天起来一定精神焕发。如果你4点以后睡觉，那是浅睡眠。会睡和不会睡不一样。睡前洗个热水澡，水温40℃—50℃，这会使睡眠质量高。你们打牌我不反对，但反对12点至凌晨3点打牌。深圳夜里打牌打死四个年轻人，报纸已经报道了。
　　
　　保持良好心理状态
　　
　　保健的第三个里程碑是心理状态问题。如果心理状态不好，那你就白吃白锻炼了，这是很重要的。生气容易得肿瘤，全世界都知道。斯坦福大学做了个很有名的实验，拿鼻管搁在鼻子上让你喘气，然后再拿鼻管放在雪地里十分钟。如果冰雪不改变颜色，说明你心平气和：如果冰雪变白了，说明你很内疚；如果冰雪变紫了，说明你很生气。把那紫色的冰雪抽出1—2毫升给小老鼠打上，1—2分钟后小老鼠就死了。而且紫色冰雪的成分都研究出来了。所以生气容易得肿瘤，这是个很严重的问题。俗话说：“谁在人前不讲人，谁人背后无人讲。”我劝你们，谁让你生气，你别生气。如果你憋不住，我告诉大家，你看一下表，别超过5分钟，超过5分钟要坏事，血变紫了。这个实验已经得了诺贝尔奖了。
　　心理学会提出了五个避免生气的方法：一是躲避；二是转移，人家骂你，你去下棋、钓鱼，没听见；三是释放，但要注意，人家骂你，你再去骂别人不叫释放，是找知心朋友谈谈，释放出来，要不然搁在心里要得病的，四是升华，就是人家越说你，你越好好干：五是控制，这是最主要的一种方法，就是你怎么骂我不怕。这一点很重要，我们小平同志做得最好，三起三落永不要求平反。非洲一位总统问小平同志有什么好经验，他就说一句话：“忍耐。”忍一时风平浪静，退一步海阔天空。忍耐不是目的，是策略。但一般人做不到，刚说一句就暴跳如雷。小不忍则乱大谋呀。《三国演义》里诸葛亮三气周瑜，愣把周瑜气死了。你说赖周瑜还是赖诸葛亮?
　　现在国际上有个最新说法，所有动物都没有笑的功能，只有人类有这个功能。但人类还不好好利用它。有人说猴子会笑，大象会笑，你们见过吗?但真见到过会哭的，宰牛时牛会流眼泪。古代说：“笑一笑，十年少。”不是指年龄，是指心态。笑口常开，健康常在。笑的作用非常大，我们每个人都有这本能，为什么不笑呢?我们东方民族很严肃，而且跟级别有关系，科长、处长还会笑，一到局长就不会笑了，跟外宾打交道绷着个脸。美国成立了微笑俱乐部，笑成了健康的标志。哈哈一笑，皱纹没了。笑使很多病不得，第一不得偏头痛，第二不得后背痛，因为笑的时候微循环旺盛。通则不痛。不通则痛，得了偏头痛别着急，哈哈一笑就好了，不信你可以实验。而且性功能不减弱，生殖功能不减弱。还有，经常笑对呼吸道、消化道特别好。可以做实验，你摸着肚子开始笑，每天大笑三次，肚子咕噜三次，不便秘，不得胃肠道癌症。你锻炼上肢，锻炼下肢，什么时候锻炼肠胃呀?没机会，只有笑才能锻炼肠胃。笑在国际上已经成为一个健康的标准，笑的第二个诺贝尔奖已经发布了。笑促进脑下垂体，产生天然麻醉剂。你要是得了关节炎别着急，冲着关节哈哈一笑，一会儿就不痛了。笑有那么多好处，我们为什么不笑呢?
　　最近北京市普查完了，你知道人的寿命是老头长还是老太太长?我告诉大家，老太太比老头长，平均比老头多活6年半。偶尔碰上一个老头，我问，你怎么一个人锻炼呀?他说我配不上对呀，老太太都一块儿练，一堆一堆地在街头锻炼。很多老太太的最大优点就是从年轻时就喜欢笑，到老了还笑。我每次讲课时都注意到了，笑的都是女同胞，男同胞还是不笑。都差了6年半了，你什么时候笑呀?所以现在每个人都快点笑吧。今天来的人，你们笑几下可以多活几年。有的人怎么说也不笑。级别越高越不笑，我有什么办法呢?
　　国际会议上已经给我们提出警告了，让我们喝绿茶，吃大豆、睡好觉、常运动，不要；忘记常欢笑，希望每个人都要注意平衡饮食、有氧运动，而且注意你的心理状态，该哭时哭，该笑时笑。我相信我们一定能越过73岁，闯过84岁，90、100岁一定会健在。
　　(续完)