【摘 要】
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以工厂化金针菇菇根为原料,对金针菇进行压片工艺研究,提高金针菇菇根的利用率。金针菇通过膨化干燥熟化、超微粉碎进行原料预处理,配以枸杞、灵芝孢子粉,采用湿法制粒制备金
【机 构】
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中华全国供销合作总社济南果品研究院
【基金项目】
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2013年农业科技成果转化资金项目（2013GB24420644）
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以工厂化金针菇菇根为原料,对金针菇进行压片工艺研究,提高金针菇菇根的利用率。金针菇通过膨化干燥熟化、超微粉碎进行原料预处理,配以枸杞、灵芝孢子粉,采用湿法制粒制备金针菇复合片剂。金针菇膨化干燥温度为100℃,抽空干燥温度90℃,抽空时间3 h,复合片中原料和填充剂分别以1∶1（质量比）的比例混合,5%交联羧甲基纤维素钠、13%低取代羟丙基纤维素作崩解剂,2%HPMC 50%乙醇溶液做黏合剂。金针菇膨化后结构疏松,原料熟化,生鲜味去除,营养成分稳定,制得的片剂,外观、片重差异和硬度均符合要求。
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