论文部分内容阅读
鱼肉重组技术是将碎鱼肉通过粘合剂或特殊加工工艺将其重新组合起来,改变了鱼肉原有组织结构,使得肌肉组织、脂肪组织和结蹄组织得到合理的分布和转化。该文介绍了鱼肉重组技术的加工原理、影响重组制品品质的因素,并综述了国内外重组鱼肉制品的最新研究进展。
鱼肉重组制品研究进展
【摘 要】
：
鱼肉重组技术是将碎鱼肉通过粘合剂或特殊加工工艺将其重新组合起来,改变了鱼肉原有组织结构,使得肌肉组织、脂肪组织和结蹄组织得到合理的分布和转化。该文介绍了鱼肉重组技
【机 构】
：
江西科技师范大学生命科学学院
【出 处】
：
中国酿造
【发表日期】
：
2014年03期
【基金项目】
：
江西省高等学校科技落地计划项目(KJLD12009)
其他文献
本篇论文是对华裔女作家汤亭亭的《女勇士》和谭恩美的《喜福会》这两本书的对比研究。此论文贯穿一个主题，即：华裔美国文学及其在发展过程中的社会历史背景，及其在女勇士和喜福
银行业是我国国民经济体系的重要组成部分,是我国金融体系的核心,银行业的健康发展是国家金融体系安全和稳定的一个重要因素。传统的企业价值评估方法有两种：相对估值法和绝对
利用1990、2000和2004年黄河源区湿地卫星遥感监测解译资料和1962年以来玛多气象站气象资料,分析了该地区湿地和气候变化特征,定量判别了造成湿地减少的人为因素和气候因素的
根据洪水灾害风险管理的发展阶段及特点,考虑洪水灾害对社会经济的短期影响及对社会-经济-环境复合系统可能造成的潜在影响,以"基于洪水保险的洪灾风险(FIRFR)"和"洪灾对可持
新时代蕴含创新人才培养的新要求,新时代思想政治教育要为培养担当民族复兴大任的时代新人发挥应有价值。在新时代,思想政治教育要发挥其育人的导向价值、动力价值和保证价值
归属为城市建设项目的道桥工程随着社会经济的飞速发展,工程量也逐年变多,在这样的客观背景下,人们愈发关注道桥工程的质量保障工作如何有效进行,特别是对于道桥主体组成材料
《版画集》是德彪西最具代表性的印象主义音乐钢琴作品之一。这首钢琴套曲《版画集》作于1903年，是德彪西最具代表性的钢琴作品之一，共描写了三个不同国家地区的民族代表音乐。
要保证全国及各省、市、县主体功能区规划的顺利实施,首先要确保被"限制"或"禁止"发展(主要针对工业)的特定区域得到最基本的经济补偿——其标准足以弥补因限制或放弃发展机
彭慕斌,主任医师,出生于中医世家,师承其父彭景星老中医,从医30年,在中医中药治疗内科杂症方面经验丰富。轻宣展气治咳患者,男,30岁,2013年8月15日诊。患者从事办公室文职工
边境贸易是指疆域或地域相邻或相近的特定国家或地区之间进行的有关商品和服务交换活动。从功能的角度来看,边境贸易在以下几个方面有着难以替代的作用：促进边疆民族地区经济