【摘 要】
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针对高效灶具设计和优化过程中打样试验周期长、成本高的问题,结合实验和模拟方法,以一款嵌入式灶具燃烧器为例,计算火焰的流场与温度场分布以及标准锅的热效率.经实验验证,
【机 构】
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同济大学机械与能源工程学院,宁波方太厨具有限公司,浙江省健康智慧厨房系统集成重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(51006074)
论文部分内容阅读
针对高效灶具设计和优化过程中打样试验周期长、成本高的问题,结合实验和模拟方法,以一款嵌入式灶具燃烧器为例,计算火焰的流场与温度场分布以及标准锅的热效率.经实验验证,数值模拟计算的热效率在误差允许的范围内具有准确性.通过对灶具进行结构优化,增大内圈下部火孔与水平方向夹角,由0°增加至30°,减小锅支架高度,由35mm减小至25mm.模拟结果显示:对于标准下限锅,灶具整体热效率由55.3%提升至68.1%.
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