【摘 要】
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为了进一步综合地认识茉莉花茶窨制的工艺本质、完善茉莉花茶窨制技术,本文综述和分析了茉莉花茶加工技术及吸香机理的研究现状,并对后续研究进行了展望。
【基金项目】
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国家“十二五”科技部支撑计划项目(No.2014BAD06B06);2014年福建省大学生创新创业训练计划项目(No.201410389051)
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为了进一步综合地认识茉莉花茶窨制的工艺本质、完善茉莉花茶窨制技术,本文综述和分析了茉莉花茶加工技术及吸香机理的研究现状,并对后续研究进行了展望。
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