为了进一步综合地认识茉莉花茶窨制的工艺本质、完善茉莉花茶窨制技术,本文综述和分析了茉莉花茶加工技术及吸香机理的研究现状,并......

花茶为我国的特种茶类，在国内外茶叶市场占有重要地位。有关茶叶的吸附机理和花茶加工工艺的研究对现有的花茶加工工艺的改革，花茶品......

研究茶叶水浸出物、茶汤和水对香气吸附的影响。结果表明:溶剂性质的水具有较强的吸香能力,主要的茉莉花特征香气成分均能被水吸收......

“茶引花香以益茶味”。茉莉花茶是我国生产历史较为悠久的特种茶之一，以清新的花香和醇爽的滋味深受广大消费者的青睐。......

在简述茉莉花茶窨制理论以其吸香机理的基础上，对茉莉花茶品质起决定作用的窨制技术进行了深入探讨，并进一步指出了其加工技术改进和......

茉莉花茶连窨技术干燥工艺研究初报张小安，范卫红（江西省南昌茶厂３３０００２）（江西省茶果付食品总公司３３００４６）前言近几年来，随着广大茶叶工作者对茶坯吸香......