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丹皮提取物对荷兰黄瓜保鲜的研究
丹皮提取物对荷兰黄瓜保鲜的研究
来源 :粮食与食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lanxuexiao
【摘 要】
:
以荷兰黄瓜作为主要实验材料,用蒸馏、水煮、超声波3种方法制备的丹皮提取物处理荷兰黄瓜,测定并分析可溶性固形物含量、酸含量、维生素C、叶绿素含量的变化。试验结果表明:经丹
【作 者】
:
崔霞
贾小丽
乔利香
赵兴杰
【机 构】
:
太原市农产品质量安全检测中心,滁州学院滁州,太原市农业科学研究院
【出 处】
:
粮食与食品工业
【发表日期】
:
2013年4期
【关键词】
:
丹皮
提取物
蒸馏
水煮
超声波
保鲜
paeonol trim
extracts distillation boiling
ultrasonic wave
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以荷兰黄瓜作为主要实验材料,用蒸馏、水煮、超声波3种方法制备的丹皮提取物处理荷兰黄瓜,测定并分析可溶性固形物含量、酸含量、维生素C、叶绿素含量的变化。试验结果表明:经丹皮提取物处理的黄瓜保鲜效果明显优于空白对照组,其中经水煮制备的丹皮提取物对荷兰黄瓜的保鲜效果最为显著。
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