【摘 要】
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以花生红衣为原料，以原花青素含量为指标，采用优化后的正丁醇-盐酸法测定花生红衣提取物中原花青素的含量。通过单因素试验确定料液比、烘箱温度、保温时间对原花青素含量的影响。采用响应面软件，以单因素试验为基础，设计三因素三水平的响应面试验，并对试验结果进行分析。结果表明，影响花生红衣中原花青素含量的因素顺序为料液比＞烘箱温度＞保温时间，根据实际试验可行性，优化后的正丁醇-盐酸法的最佳条件分别为料液比1:
【基金项目】
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河南省高等学校重点科研项目（21B550008）；
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以花生红衣为原料，以原花青素含量为指标，采用优化后的正丁醇-盐酸法测定花生红衣提取物中原花青素的含量。通过单因素试验确定料液比、烘箱温度、保温时间对原花青素含量的影响。采用响应面软件，以单因素试验为基础，设计三因素三水平的响应面试验，并对试验结果进行分析。结果表明，影响花生红衣中原花青素含量的因素顺序为料液比＞烘箱温度＞保温时间，根据实际试验可行性，优化后的正丁醇-盐酸法的最佳条件分别为料液比1:65（g/mL）、烘箱温度90 ℃、保温时间60 min，在此条件下原花青素的含量达到最高为135.003 mg/g。该方法的加标回收率为97.48% ～ 98.78%，相对标准偏差为0.4% ～ 1.1%。优化后的正丁醇-盐酸法具有较高的准确度和精密度，可为原花青素含量的测定方法优化提供参考。
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