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安顶云雾茶制作技艺是指以安预山高山荼叶为鲜叶手工炒制绿茶的技艺,历经世代传承,形成了一套精湛的制作工艺,其中的杀青手法(炒青锅)被称为浙江绿茶杀青三大手法之一。此茶的技艺具有较高的工艺价值、经济价值、文化价值。本文阐述了安顶云雾荼制作工艺、主要特征和价值,以期为促进我国茶产业发展提供参考。
古法安顶云雾茶制作技艺
【摘 要】
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安顶云雾茶制作技艺是指以安预山高山荼叶为鲜叶手工炒制绿茶的技艺,历经世代传承,形成了一套精湛的制作工艺,其中的杀青手法(炒青锅)被称为浙江绿茶杀青三大手法之一。此茶
【机 构】
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浙江省杭州市富阳区里山镇农业公共服务站,杭州市富阳区农林局
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2019年1期
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