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橡籽,又称橡实,是壳斗科Fagaceae植物籽实的统称.橡籽含有淀粉、单宁以及蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、维生素和色素等.
食用橡籽淀粉的批量生产及其资源的综合利用
【摘 要】
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橡籽,又称橡实,是壳斗科Fagaceae植物籽实的统称.橡籽含有淀粉、单宁以及蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、维生素和色素等.
【机 构】
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贵州昌泰食品研究所
【出 处】
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山地农业生物学报
【发表日期】
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2005年5期
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