法国波尔多是世界美酒界的麦加，无数爱酒人都想去朝圣。这一片被酒神亲吻过的大地，有11.5万公顷的葡萄园，每年出产超过7亿瓶葡萄酒，年产值巧高达30亿欧元。
　　波尔多的“五天酒座”享誉金球，但众多列级酒庄亦值得参观。纪隆德河右库的圣艾美浓，列被联合国教科文组织列入世界文化遗产，山城风景优美。
　　但是在这些之外，波尔多悠闲又优质的生活，力是最动人的地方。
　　从巴黎搭TGV子弹列车3个小时，我到达波尔多车站。我被一辆出租车送到了圣耐拉克古堡(Chateau Senailhac)，一到石子步道，就进入一种宁静纯净的气氛。
　　这是一座美丽的古堡，也是一个酒庄。在波尔多(Bordeaux)，大大小小的酒庄约有1万座，但是很多没有古堡。比较知名的酒庄，都是跟古堡合而为一的。我这次参观的都是酒庄中的佼佼者，自然都有古堡。克里斯曼先生来迎接我。我与他、古堡主人布鲁诺夫妇寒暄了一番之后，他便开车带我参观。年过半百的克里斯曼是老牌酒商，与许多酒庄老板、酿酒师都有很深的交情。
　　
　　我们经过了赫赫有名的玛够(Margaux)酒庄、帕美(Palmer)酒庄等。克里斯曼还带我去看他的藏酒库，里面很多拍卖会等级的名酒，但他也感慨地说：“我们好像是在贩卖一个梦。名酒在打开瓶盖之后，就没有价值了。”好酒必得在一两个小时内喝完，放久了味道就跑掉了。
　　
　　松林晚餐　动人心
　　
　　参观完，我们回到了古堡。西西莉正在准备晚餐。西西莉是布鲁诺的太太。布鲁诺才26岁，继承了酒庄家业，是个年轻的酿酒师。
　　就在古堡大门前面，一张木桌，我们4人来上一顿露天晚餐。苍松古树围绕，空气凉爽怡人。他们准备了简单的水果色拉、烤鲑鱼主餐，几种吉士、蛋糕、还有不可缺少的美酒。烤鲑鱼要放点柠檬汁，我挤出柠檬汁的时候，他们说：“这柠檬来自你后面那颗树。”我走几步过去看，回廊边真有一株柠檬树，叶间大大小小的果实，累累鲜黄。
　　吃完了晚餐，他们与我道晚安，然后把钥匙交给我，因为我要独自住在古堡里!我变成一个王子，整栋古堡都属于我了。
　　
　　圣艾关浓　风韵佳
　　
　　早上醒来，我在古堡的水晶大吊灯餐厅中享用早餐。然后，“马夫”就来接我去参观其他酒庄的行程了。这“马夫”开的是一辆簇新的奔驰，蓄势待发，我们今天要进行一连串的酒庄之旅呢!
　　第一家是拉侯兹(Laroze)酒庄。酒庄主人兼酿酒师吉·美思林先生前来接待我。他风度斯文，准备了6种酒让我品尝，桌上还放了“吐酒盂”，要我喝完一口之后就吐掉。他知道我还要到其他酒庄品酒，怕我醉倒。不过一直到最后一家，我都没有醉的感觉呢。
　　接下来我们去参观位于圣艾美浓，大名鼎鼎的帕米(Pavie)酒庄。
　　圣艾美浓是波尔多最古老也最美丽的村庄，13世纪就已生产葡萄酒。整个小镇保留了中世纪的风貌，因此被列为世界文化遗产。走在山丘的独特石板路上，下面是一望无际的屋檐高低起伏。有人粗略地以纪隆德河(Estuaire de IaGironde)流域来分界波尔多产区，圣艾美浓就是右岸产区。但是波尔多有三条河，还有更细致的分法。
　　
　　花香白酒　秘技藏
　　
　　波尔多可谓得天独厚，因为一小时的车程，又能到达有世外桃源美誉的阿卡汹(Arcachon)。濒临大西洋的阿卡汹有海滩，举办了好几届世界冲浪大赛。司机无奈地跟我说，他就住在阿卡汹，但是这美丽的海滩越来越多临海豪宅，地价一再水涨船高，让他难以买房。之后我们又赶路，去第三家加尔博纽(Carbonnieux)酒庄。此酒庄以白酒闻名，酒窖里供奉着一个修道士的雕像；他们认为是这个修士发明了这种白酒的独特风味。试闻他们的白酒，一缕花香窜进我的鼻孔、渲染胸腔，叫人心醉神驰。“怎么有花香呢?”
　　“这我也不能解释。”公关培汉微笑说。酿酒的过程中，并没有放进花朵，只有葡萄。葡萄酒中的种种香气，到现在都是难以解开的谜团。
　　此地不但是大桥端点，还是电车大站，电车广场立着一只巨大狮子雕塑，头角峥嵘，我看了似曾相识。后来回到巴黎才赫然发现，这雕塑家是巴黎最红的复合精品店Collette正在推的法国前卫艺术家杰维叶·维隆(Xavier Veilhan)。这位艺术家擅长将金属感、立方体感的雕塑放在名胜古迹之中，带出新旧交映的冲突趣味。在凡尔赛宫他就有一系列的现代人物雕塑，想不到波尔多这个古城也用他的雕塑带来新意。(陈建志)
　　(编辑／唐馨)