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本文通过对德州扒鸡加工及储存过程中的微生物进行分析，提出预防控制措施，确保扒鸡食品安全。
德州扒鸡加工及储存过程中微生物的变化及控制措施的研究
【摘 要】
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本文通过对德州扒鸡加工及储存过程中的微生物进行分析，提出预防控制措施，确保扒鸡食品安全。
【机 构】
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德州出入境检验检疫局
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2010年2期
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