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以高职院校食品安全检测课程为研究对象,阐述了如何将＂PDCA＂循环应用于食品安全检测课程教学的具体实践过程中。研究结果表明,用＂PDCA＂循环控制食品安全检测课程的教学过程,能有效减少教学过程中教与学的随机性,可极大提升学生的学习和研究兴趣。这种先进的教学过程控制方法也将对各项教学软、硬件资源提出更高的要求。