【摘 要】
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百合是人们喜爱的食品之一。它含有淀粉、蛋白质、脂肪和多种生物硷等化学成分。百合又为常用中药,有润肺止咳、清热宁心的功效,能治虚劳咳嗽、痔漏、虚烦、惊悸等症。我国食
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百合是人们喜爱的食品之一。它含有淀粉、蛋白质、脂肪和多种生物硷等化学成分。百合又为常用中药,有润肺止咳、清热宁心的功效,能治虚劳咳嗽、痔漏、虚烦、惊悸等症。我国食用药用百合历史悠久。据考证,古代商品百合是指百合科植物百合 Lilium bro-wnii F.E.Brown var.viridulum Baker 的鳞茎鳞片而言,而同属植物卷丹 L.lancifoliumThunb.的鳞茎瘦小,不供食用和药用。卷丹具橙黄色带紫褐色斑点的反卷花冠,多作花卉之用。据报道我国百合属植物约有30余种之多,所以商品百
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