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介绍了食品防腐剂的发展历史、现状和趋势。简要介绍了R-多糖的研发历程、特点及应用中的注意事项。
食品防腐剂的发展趋势及天然食品防腐剂——R-多糖(克霉王)简介
【摘 要】
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介绍了食品防腐剂的发展历史、现状和趋势。简要介绍了R-多糖的研发历程、特点及应用中的注意事项。
【机 构】
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中国食品工业协会花卉食品专业委员会
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2008年4期
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