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据测定，每100克银耳干品中含5克蛋白质，0．6克脂肪，79克碳水化合物，380毫克钙，250毫克磷，30．4毫克铁，0．002毫克维生素B1，0．14毫克维生素B1，营养十分丰富，既可佐食，又是滋养佳品。
药食兼优话银耳
【摘 要】
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据测定，每100克银耳干品中含5克蛋白质，0．6克脂肪，79克碳水化合物，380毫克钙，250毫克磷，30．4毫克铁，0．002毫克维生素B1，0．14毫克维生素B1，营养十分丰富，既可佐食，又是滋养佳品。
【出 处】
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开卷有益(求医问药)
【发表日期】
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2006年3期
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