编者按：认识谢玉龙源于我们杂志的一个老作者的引荐，他看了我们杂志《农百访谈》的栏目后立马向我们推荐了谢玉龙，说是他们当地大学生回乡创业的典型，希望我们加以报道，让更多的人认识他。初见谢总，架着一副眼镜，说话声音不高。随着采访的深入，听他讲一路创业的艰辛，自嘲身体差曾晕倒三次，本刊记者的敬佩之情油然而生。下面就来听听他是怎么说的吧！
　　记者：来之前就听说谢总是南昌大学毕业的高材生，从学校毕业之后您从事了什么工作？
　　谢玉龙：我从小在农村长大，小时候的梦想也是走出农村、融入大城市、做一个体面的城市人。我2005年从南昌大学毕业后南下深圳工作，大学学的是机械设计专业，这个专业在大城市很好找工作，工作和生活一切也都顺风顺水。2009年回家过春节，看到村子后面的山都荒了，没有搞种植，也没有搞养殖，感到荒着很是可惜。从那个时候起，我就开始思考能否用这些荒山做点什么。过完春节，我带着这个想法回到了深圳。从此之后，每有空闲时间，我就上网查资料、找项目，结合井冈山自身条件及国家相关政策，最终决定辞掉深圳的工作，回到家乡从事现代农业生产。
　　记者：回到了家乡，确定了要走农业这条路，您是如何选择养殖项目的？
　　谢玉龙：最开始回来确定要搞的项目是养殖野猪，但由于养殖场地受限，无法做到生态放养。如果圈养，又失去了生态养殖的意义，我就放弃了这个项目。接下来开始养殖竹鼠，竹鼠是井冈山这边当地人比较喜欢吃的食物，也有一定的市场。竹鼠的主要食物是竹子，刚开始养殖的时候，周边的竹子足以供给，但随着养殖规模的扩大，开始受限于饲料，养殖场周围的竹子无法满足我养殖竹鼠的需要，要继续饲养就需要雇人到更远的地方砍伐，这样人工费用加上运费大大提高了养殖成本，压缩了利润空间，没有可观的经济效益，也就只好又淘汰了竹鼠这个养殖项目。经过查阅资料，我和哥哥商议后从福建引进了七彩山鸡，从零开始做到了现在这个规模。
　　记者：您现在的养殖规模有多大，都有些什么品种？
　　谢玉龙：2010年年初，我回到家乡开始创业，和我哥哥谢玉生一起承包了我们村后的200亩荒山坡，成立了井冈山摇篮生态农业有限公司。经过这几年的发展，公司目前实现了从七彩山鸡种鸡到孵化再到成鸡的一条龙产业链，现在七彩山鸡的年出栏量达到10万余只，高峰期每天能产蛋5000枚。商品鸡和商品蛋销售到四川、贵州、安徽、山东等地，年收益约100万元。近几年，七彩山鸡市场稳定，今年已经接到一个公司月需1万只七彩山鸡的订单，时间为5个月。2015年年初，我从北方引进了梅花鹿，现在有60多头，主要销售鹿茸和商品鹿。养殖成功后自己开始繁殖扩大规模，开启了梅花鹿在南方养殖的先河。
　　记者：七彩山鸡的哪些优点吸引了您，让您决定大规模饲养呢？
　　谢玉龙：这个品种的优点很多，我先给你介绍下七彩山鸡的特点，再说说它的肌肉和蛋都有哪些优点，你就能明白为什么我养的七彩山鸡在市场上这么受欢迎了。
　　七彩山鸡，俗称野鸡，又称雉鸡，因其毛色七彩斑斓，故名七彩山鸡，是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽，被誉为“野味之王”“动物人参”。七彩山鸡具有体型紧凑，羽毛鲜艳亮丽，个体大、生长快、耐粗饲、适应性强等优点。一些科研单位的研究数据表明，七彩山鸡鸡肉水分含量相对较低，而粗蛋白质含量较高，粗脂肪含量较低，说明七彩山鸡为高蛋白质、低脂肪的营养食品，这正是现在人们所追求的健康食品。七彩山鸡鸡肉富含人体所需的7种必需氨基酸，公、母鸡这7种必需氨基酸总量分别占总氨基酸含量的46.83%、33.62%。氨基酸测定结果表明，七彩山鸡富含17种氨基酸，氨基酸总量较高。鸡肉中含有丰富的赖氨酸，赖氨酸是人体第一必需氨基酸，可以起到促进食欲、促进幼儿生长和发育的作用，还能提高钙的吸收，加速骨骼生长，它是合成大脑神经再生性细胞等重要蛋白质所需的必需氨基酸。从以上数据可以看出，七彩山鸡具有较高的营养价值，符合当代人的饮食需求。在我这里生态养殖的七彩山鸡，所产的山鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄所占比例大，1公斤山鸡蛋有32个左右。吃起来味道鲜美，非普通鸡蛋能比，推出后就受到了消费者的广泛好评。
　　记者：从事农业创业的人都得有一颗坚强的心，准备历经各种困难。请给我们讲讲在创业的过程中您都遇到了哪些困难？
　　谢玉龙：创业的路都是由汗水铺就的。你们看到的这些地方，以前都是荒坡，连路都没有，一到下雨天全是泥巴，进出都不方便。承包这些山地后，我们自己开始修路、盖厂房、做规划，我有3次因不堪劳累中暑晕倒在施工现场，经过艰苦的努力，路修好了，厂房盖起来了，一只只漂亮的山鸡住进了新家。如果说劳累流的是汗水，那接下来的打击流下来的就是血水了。从2011年到2013年是我创业过程中最困难的3年。2011年，正当我信心满满之时，一场鸡霍乱把我打入事业的谷底。在短短一周之内，6000多只山鸡全部死亡。挖坑深埋之后，我痛定思痛，积极寻找管理漏洞，总结经验重新上路。我找到朋友从银行贷款后引进了第二批种鸡，新增了紫外线消毒室和两个常规消毒池，换上了更有效的消毒设备，加强了养殖区的管理。可是天有不测风云，2012年的禽流感铺天盖地，市场上禁止活禽出售，我养殖出来的山鸡无法销售，禽类的养殖户一批批倒下，资金的压力也与日俱增，这都让我度日如年。但是我坚信，禽流感过后必然有一个禽业的春天，无奈的我开始自己拉着养殖的山鸡跑销路，顺高速一路北上，到安徽，经河南到山东，一路推销，全生态养殖的山鸡马上受到市场认可，我拥有了第一批客户。2013年的下半年，禽流感过去了，市场如预期回暖，需求量大大增加，我的七彩山鸡开始一车车被客户拉走，销往了全国各地。
　　记者：养殖成功后很多人愁的都是销路，这方面您是怎么做的？
　　谢玉龙：我寻找销路的方法一个是前面说到的自己去上门推销，让客户试吃，然后邀请客户到我的养殖场前来参观，客户相信自己亲眼看到的，实际吃到的。井冈山得天独厚的自然条件，加上全生态养殖的山鸡，让很多客户当场下单，开始了我们的合作之路，让我养殖的山鸡走出大山，走向全国。另外一个就是我花钱到网上去做推广，做自己的网店，在井冈山旅游区开店，让游客看到我的产品，有需要可以网上购买。还有一点是我还在考虑的就是开展深加工，做深产业链，就像德州扒鸡一样，把我的山鸡加工成扒山鸡，通过真空包装，既能长时间保存，也有利于长途运输。
　　记者：梅花鹿是典型的北方养殖品种，您怎么想到把它引进到南方养殖？在养殖过程中有什么需要注意的？
　　谢玉龙：梅花鹿有很多美丽的传说，在动物界是聪明的象征，是一个集观赏和药用于一体的物种。养殖梅花鹿源于我想把我的养殖场建成一个集养殖、观光、餐饮于一体的观光园，梅花鹿漂亮的外表是吸引游客的法宝。在南方大规模养殖梅花鹿的几乎没有，养殖梅花鹿最大的问题是越夏，南方夏季气温高，梅花鹿不适应。针对这个问题，我们一个是给梅花鹿搭建遮阳棚，让其在遮阳棚下活动；另一个是供给充足的饮水和青绿饲料，饮水充足可以降低鹿体温，帮助梅花鹿安全度夏。
　　记者：作为本地大学生回乡创业发家致富的典型，您富了没有忘记周边的乡亲，您是如何帮助周边村民一起走上致富路的？
　　谢玉龙：2013年以后，七彩山鸡养殖规模和经济效益都起来了，算是成功创业致富了，从那时开始我就思量着带动周边村民共同致富。2015年，公司吸收了67户红蓝卡户入股，保证他们有20%以上的年收益。2016年，则是将七彩山鸡鸡苗优惠卖给贫困户和其他村民进行家庭养殖，我的公司负责保价收购商品鸡，建立起公司 农户的经营模式，带动这些养殖户一起致富。
　　记者：谢总下一步有什么计划，给我们读者介绍一下？
　　谢玉龙：我们公司除了特种动物养殖外，我还建起了一个七溪岭家庭农场，这里面包括餐饮、瓜果采摘、垂钓等休闲项目，餐饮已经开业，瓜果采摘园也已建成，种植了我们这里的特色品种——井冈蜜柚。下一步就是把这些都完善，建成一个观光园。
　　（本刊记者 程宁宁）