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期刊论文
猕猴桃干的加工
猕猴桃干的加工
来源 :中国水土保持 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qq1094795388
【摘 要】
:
<正> 猕猴桃干的加工要选用果实完整、无破损的鲜果作原料,用10~15%碱水以80℃的热水煮5分钟,再用清水反复洗数次脱碱,并洗净果皮的茸毛,沥干水分烘干.烘干的温度在65~75℃,烘20
【作 者】
:
柳
【出 处】
:
中国水土保持
【发表日期】
:
1988年12期
【关键词】
:
猕猴桃干
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<正> 猕猴桃干的加工要选用果实完整、无破损的鲜果作原料,用10~15%碱水以80℃的热水煮5分钟,再用清水反复洗数次脱碱,并洗净果皮的茸毛,沥干水分烘干.烘干的温度在65~75℃,烘20~24小时,水分小于20%
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