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生物类黄酮（bioflavonoids）亦称维生素P，常与维生素C伴存，在自然界分布广泛，属植物次级代谢产物，是一组存在于蔬菜、水果、花和谷物中的天然色素，因多呈黄色而称生物类黄酮。生物类黄酮具有多种生物活性，配合维生素c在临床上应用已久，近年来随着研究方法和技术的不断提高，发现了许多新的种类和生理作用，使生物类黄酮的研究进入了一个新的阶段，掀起了生物类黄酮的研究、开发利用热潮，其在医药、食品领域的应用具有广阔的前景。