【摘 要】
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竹笋是中国传统的山珍之一,被誉为"蔬食第一品",是一种营养丰富的天然绿色食品,备受民众欢迎。我国被誉为"竹子王国",可食用的竹笋超过200种,是世界上最大的竹笋生产国和出口
【机 构】
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中国林业科学研究院亚热带林业研究所
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竹笋是中国传统的山珍之一,被誉为"蔬食第一品",是一种营养丰富的天然绿色食品,备受民众欢迎。我国被誉为"竹子王国",可食用的竹笋超过200种,是世界上最大的竹笋生产国和出口国,竹笋现已成为我国16个大宗出口农产品之一,是竹产业中的活跃分子,发展尤为迅猛。但在笋用竹林培育过程中却存在安全风险高、竹笋品质下降、笋用林效益低下及竹笋加工产品单一、附加值低、全笋利用率不高等问题,严重影响竹农种竹育笋的积极性,也不利于乡村振兴和农民脱贫致富。
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